Кулечки суши

• рис суши (мелкозернистый шелушенный) - 200г
• водоросли нори (поджаренные) - 1 шт.
• для начинки 1 кулечка: консервированная фасоль - 60г
• огурец (маленький) - 1 шт.
• морские водоросли (мелко нарезанные) - 1/4 ч. л.
• соевый соус - 1/2 ч. л.
• для начинки 2 кулечка: картофель (нарезанный тонкой соломкой) - 40г
• морковь (нарезанная тонкой соломкой) - 40г
• маринованные сливы (мелко нарезанные) - 1/2 ст. л.
• для начинки 3 кулечка: редис - 1 шт.
• мелкий помидор - 1 шт.
• соевая паста - 1/2 ст. л.
• для начинки 4 кулечка: грибы шимеджи - 40г
• салат-латук - 1 лист
• соевый соус - 1/2 ч. л.

В этой разновидности суши рис с начинкой заворачивается не в плотную трубочку, а укладывается в кулек. Множество самых разнообразных ингредиентов, которые вы можете использовать для начинки, позволит вам приготовить бесконечное количество вариантов этого блюда.

Приготовьте рис суши, промыв и отварив мелкозернистый шелушенный рис, а затем добавив в него уксусную смесь, Пластинку водорослей разрежьте на четыре равные части,

Для приготовления начинки 1 кулечка нарежьте огурец тонкой соломкой, перемешайте соевый соус с консервированной фасолью и посыпьте ее мелко нарезанными морскими водорослями.

Для приготовления начинки 2 кулечка нарежьте картофель и морковь тонкой соломкой, отварите их в слегка подсоленной воде и присыпьте мелко нарезанными маринованными сливами.

Для приготовления начинки 3 кулечка тонкими дольками нарежьте редис и помидор и смажьте их соевой пастой.

Для приготовления начинки 4 кулечка отварите грибы шимеджи, добавьте к ним мелко нарезанный лист салата-латука и приправьте соевым соусом.

На каждый из четырех маленьких кусочков водорослей норм выложите ровным слоем приготовленный рис суши, а сверху на него поместите компоненты начинки, которые могут варьироваться бесконечно. Сверните водоросли норм с рисом суши и начинкой в кулечки и подавайте.

В приготовлении трубочек суши по следующим рецептам используется разноцветный рис. О том, как придать белому шлифованному рису различные цвета, рассказывалось выше. Поскольку в подавляющем большинстве случаев трубочки суши перед употреблением нарезаются на кусочки, особое внимание следует уделять тому, чтобы в сечении их получался определенный рисунок или узор.