Жаркое с сухофруктами

• говядина - 1.2-1.5 кг
• сливочное масло - 100г
• лук репчатый - 2-3 головки
• чернослив-курага-изюм-сушеные яблоки - по 100г
• соль

Говядину порежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте в на сковороде. В кастрюле растопите масло и добавьте мелко нарезанный лук. Поджаренное мясо тушите на небольшом огне около часа. Затем в мясо добавьте горсть предварительно замоченного чернослива, столько же кураги, изюма и яблоки. Продолжайте тушить еще 2-2.5 часа. Посолите примерно за час до готовности.