Курица с рисом по-бирмански

• рис - 1 стакан
• куриное филе - 250г
• зеленый горошек (консервированный) - 250г
• шампиньоны - 100г
• ростки бамбука или папоротника (консервированные) - 100г
• соевый соус - 100г
• кэрри - 1 ч.л.
• перец красный, черный - по вкусу
• растительное масло
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• соль.

Рис обжарить в 1 ст.л. масла до золотистого цвета. Затем влить в сковороду немного воды, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности минут 20.

Лук нарезать кубиками, шампиньоны, морковь - тонкой соломкой. Все вместе обжарить на сковороде, затем добавить зеленый горошек, ростки бамбука и еще потушить минут 5.

Филе курицы нарезать тонкими полосками и отдельно обжарить. Смешать овощи и курицу, добавить кэрри, соевый соус, перец, если необходимо - посолить. Тушить на слабом огне минут 5.

Подать курицу вместе с горкой риса.