Боботи

• растительное масло - 2 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• соус карри - 1 ст. ложка
• белый хлеб - 1 кусок
• молоко - 1 стакан
• баранина (мелко рубленная) - 500г
• абрикосовый джем - 1.5-2 ст. л.
• изюм - 3 ст. л.
• лимонный сок - 1 ст. л.
• курага - 6-8 шт.
• яйцо - 2 шт.
• лавровый лист
• соль и перец - по вкусу

В сковороду с разогретым маслом положите лук и прогрейте его до мягкости. Добавьте карри и, помешивая, нагревайте еще 2 мин.

Размочите хлеб в молоке (полчашки) и разомните его вилкой. Переложите хлеб на сковороду. Туда же положите мелко нарезанное мясо и абрикосовый джем, добавьте лимонный сок, изюм, курагу. Хорошо перемешайте. Тушите, часто помешивая, 20 мин.

Придайте блюду форму запеканки, выровняв его поверхность. Оставшееся молоко соедините с яйцами и карри. Сверху положите мясо, полейте лимонным соком, добавьте лавровый лист.

Запекайте при 180С в течении 35-45 мин. Подайте вместе с горячим рисом и помидорами.