Салат шведский с рыбой

• свежемороженая рыба - 500г
• лимонный сок - 2 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• горох (вареный) - 1 стакан
• простой йогурт - 100г
• горчица - 1 ст. л.
• уксус - немного
• перец - по вкусу
• соль.

Приготовить филе рыбы и порезать его кубиками. Затем залить небольшим количеством воды (так, чтобы вода чуть покрывала рыбу) и отварить на слабом огне в течении 5 мин. Откинуть на сито и охладить. Рыба сохранит свой красивый белый цвет, если вы обрызгаете ее лимонным соком. Огурец порезать четвертинками, лук мелкими кубиками. Добавить горох, рыбу, положить все в салатницу и перемешать.

Для соуса: йогурт (вместо йогурта можно использовать и сметану), горчицу и немного уксуса (на любителя), соль и перец (по вкусу) смешать до получения однородного соуса, а затем полить им салат. Салат получится более эффектным, если вы добавите к нему крабов или украсите кусочками красной рыбы.