Запеканка из цветной капусты

• цветная капуста - 2 шт.
• вода - 2 стакана
• молоко - 1 стакан
• жирный творог -250г
• йогурт - 170 мл
• яйцо - 3 шт.
• мука - 1 ст. л.
• молотый тмин - 1 ч. л.
• соль и черный перец - по вкусу
• растительное масло
• панировочные сухари - 1 ст. л.

Споласкиваем цветную капусту, разделяем на соцветия и варим в средней величины кастрюле, добавив воду и молоко, до полуготовности.

Отцеживаем жидкость, перекладываем цветную капусту в большую миску и разминаем до состояния пюре. Добавляем творог, йогурт, яйца, муку и тмин. Заправляем солью, перцем и перемешиваем до состояния однородной массы.

Нагреваем противень до средней температуры. Смазываем противень и посыпаем его сухарями. Выкладываем смесь в противень. Запекаем 45 минут.