Ломтики по-княжески

• белый желатин
• порошок для пудинга
• молоко
• сахар - 20г
• йогурт - 300г
• красный желатин
• клубника
• сахар - 30г
• сливки.

Размочить белый желатин. Заварить порошок для пудинга в молоке, добавив 20 г сахара. В нем же растопить желатин и остудить. Помешивая, ввести 250 г йогурта. Наполнить массой прямоугольную фирму. Охладить.

Красный желатин размочить. Клубнику помыть, размять в пюре, смешать с 30 г сахара и оставшимся йогуртом. Желатин отжать, растворить в подогретых сливках и, помешивая, ввести в смесь клубники и йогурта. Наполнить этой смесью вторую прямоугольную форму и поставить застывать в холодильник.

На каждый кусочек бисквита выложить по два разных ломтика суфле из йогурта. Украсить.