Пикантные слойки

• для начинки: говядина или курица - 50г
• лук репчатый - 1 шт.
• порошок карри - 2 ст.л., разведенный в 2 ст.л. воды
• картофель вареный - 2 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• молоко кокосовое - 1/4 стакана
• соль - по вкусу
• для теста: мука - 2 стакана
• масло сливочное или маргарин - 4 ст.л.
• порошок пекарский - 1/2 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1/4 ч.л.
• холодная вода
• растительное масло для жарки.

Сперва стоит приготовить начинку. Для этого нужно обжарить лук до размягчения, добавить к нему разведенный в воде порошок карри и обжарить все до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанное мясо, картофель, кокосовое молоко и соль. Готовить на медленном огне, пока вся жидкость не испариться. После этого снять блюдо с огня и слить масло. Охладить начинку.

Для теста смешать муку, соль и пекарский порошок, добавить масло (маргарин) и руками перетереть его с мукой. Добавить яйцо и воду до получения мягкого теста. Тесто вымешивать несколько минут. Половину теста раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около сантиметра. Вырезать из теста кружки, в центр положить начинку и завернуть и закрыть слойку при помощи вилки. Обжаривать во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Готовые слойки выложить на бумагу и дать маслу стечь.