Куриное карри с картофелем

• курица - 1 тушка
• картофель вареный - 4 шт.
• чеснок - 3 шт.
• кусочек корня имбиря
• паста из чили - 5 ч.л.
• молоко кокосовое - 2 стакана
• лук репчатый - 2 луковицы
• сорго лимонное - 1 стебель
• лист лимона - 1 шт.
• гвоздика - 2 бутона
• сок половины лимона
• кусочек корицы
• соль - по вкусу
• масло растительное - 1 ст.л.

Перетереть чеснок, имбирь и чили до получения однородной пасты. Добавить гвоздику, корицу, порошок карри и слегка обжарить смесь в масле. Курицу порезать на кусочки, посолить и натереть специями. В кастрюлю положить резаный вареный картофель, лимонное сорго и лимонный лист, а также курицу. Залить все стаканом кокосового молока и тушить до тех пор, пока курица не будет готова. Добавить второй стакан молока. После того, как жидкость закипит, добавить лимонный сок и минуту прокипятить. Подавать горячим, с рисом.