Кабачки в яблочно-масляной заливке

• яблочного сока - 1 стакан
• растительного масла - 1 стакан
• воды - 1 стакан
• соли - 30 г
• сахара - 30 г
• тертого чеснока - 50 г.

Недозрелые кабачки очистить от кожуры, нарезать их соломкой и уложить в трехлитровую банку. Затем залить кипящей заливкой, включающей в себя воду, яблочный сок, растительное масло, сахар, соль и тертый чеснок. Тотчас закатать банку стерильной крышкой.