Суп из телячьих мозгов

• мозги (телячьи) - 500г
• сельдерей (корень) - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• сливки - 2 стакана.

Отварить в посуде морковь и петрушку. Добавить телячьи мозги и варить еще 2-3 минуты. Затем все вынуть и протереть через сито. После этого снова добавить в суп. Приправить сливками и петрушкой.