Бами

• арахис - 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• масло растительное - 1-2 ст.л.
• свинина - 100г
• помидоры - 2 шт.
• грибы свежие - 5-6 шт.
• стебли чеснока - по вкусу
• перец красный маринованный - 1/2 стручка
• зелень петрушки - по вкусу
• яйцо - 1/2 шт.
• лимон - 1/4 шт.
• перец, соль - по вкусу.

Из яиц, соли, воды готовят массу для омлета и дают ей постоять. Отваривают в течение 10 минут орехи. На сковороду с разогретым маслом кладут нашинкованный лук и чеснок, нарезанное кусочками мясо, очищенные от кожицы и измельченные помидоры, нарезанные свежие грибы, мелко нарубленные стручки перца, молодые стебли чеснока, зелень петрушки и все это тушат 30 минут. Орехи смешивают на сковороде с мясом и заправляют солью и перцем. Готовят омлет и нарезают его полосками.

Мясо и овощи подают в глубокой посуде, полоски омлета кладут поверх мяса крест-накрест, поливают соком лимона и посыпают зеленью.