Баботе

• баранина - 500г
• булка белая - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый - 1 луковица средней величины
• чеснок - 1-2 зубчика
• томатный соус - 1 ст.л.
• миндаль (измельченный) - 2 ст.л.
• лимон - 1/2 шт.
• сливки - 2-3 ст.л.
• соль, сахар - по вкусу.

Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размягченной булкой, яйцом, тертым луком и чесноком, измельченным миндалем и сливками. Все хорошо перемешать, приправить соком лимона, томатным соусом, солью и щепоткой сахара.

Форму для выпекания хорошо смазать маслом, вложить в нее приготовленный фарш и варить в течение 45 минут на паровой бане. Можно вставить форму и в духовку выпекать 20-25 минут. К готовому блюду подают рассыпчатый рис и зеленый салат.