Рис с лангустами

• рис - 1 стакана
• вода - 4 стакана
• помидоры - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• замороженные хвосты лангустов или раков
• масло растительное - 2 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• банан - 2 шт.
• томатная паста - 2 ст.л.
• майонез - 2 ст.л.
• соль, белый перец, красный перец - по вкусу.

В подсоленной воде отварить рассыпчатый рис, откинуть его на сито, дать остыть. Подготовленные хвосты лангустов или раков замариновать в смеси растительного масла, сока лимона, соли и перца.

Бананы разрезать вдоль и посыпать красным перцем. Рис положить в глубокую мисочку, слегка прижать и перевернуть на выстланный зелеными салатными листьями поднос. В середине куличика из риса сделать углубление и влить в него томатную пасту, смешанную с майонезом. Украсить хвостами раков, дольками помидоров и бананов, а также половинками сваренных вкрутую яиц. Блюдо подавать холодным или теплым.