Салат из креветок по-китайски

• мелкая яичная лапша - 250г
• подсолнечное масло - 3 ст. л.
• кунжутное масло - 1 ст. л.
• семена кунжута - 1 ст. л.
• бобовых ростков - 150г
• манго - 1
• зеленый лук - 6 перьев
• редис - 75г
• креветки - 350г
• светлый соевый соус - 2 ст. л.
• херес - 1 ст. л.

Положить лапшу в большую миску и залить кипящей водой. Оставить на 10 мин. Слить лапшу и промокнуть бумажным кухонным полотенцем. Нагреть масло в сковороде вок, обжаривать лапшу 5 мин, помешивая. Снять сковороду с огня, добавить кунжутное масло и семечки, бобовых ростков, перемешать. В отдельной миске смешать кусочки манго, порезанный лук, редис и креветки. Приправить соевым соусом и хересом, перемешать.

Отварить и очистить креветки. Перемешать смесь с креветками с лапшой и выложить на блюдо. Или разложить лапшу по краю тарелки и в центр уложить креветки. Подавать сразу, так как этот салат нужно есть теплым.