Апельсины в кляре

• апельсины - 4 шт.
• сахарная пудра - 1 стакан
• фритюр - 450г
• для кляра: мука - 1 стакан
• яйцо (желтки) - 5 шт.
• сливки - 6 ст. л.
• яйцо (белки) - 5 шт.
• соль

Каждую дольку апельсина (без зернышек) густо обвалять в сахарной пудре, обмакнуть в кляр и обжарить в кипящем фритюре. Вынимать шумовкой на тарелку, застеленную чистой бумагой.