Цветная капуста в кляре

• цветная капуста - 1000г
• мука - 150г
• сметана - 1 стакан
• сливочное масло - 100г
• яйцо - 3 шт.
• сода - на кончике ножа
• соль -по вкусу.

Отваренную цветную капусту обмакивают в предварительно заготовленное тесто, затем жарят в сковороде в раскалённом масле. Для приготовления теста: взбить яйца, добавить в них поочерёдно сметану и муку, затем соду, соль и сахар по вкусу и размешать до однородной массы.