Суп с морской рыбой, овощами и кус-кусом

• рыбный бульон - 1.5 л
• семга (филе) - 200г
• брокколи - 180г
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 1 головка
• помидоры - 2 шт.
• топленое масло - 2 ст.л.
• кускус - 3 ст.л.
• морская соль - по вкусу
• виноградный розовый уксус - 1 ст.л.
• красный жгучий перец - по вкусу.

В глубокую кастрюлю положить топленое масло и поставить на плиту(маленький огонь). Чеснок быстро очистить, порубить. Морковь натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. Спассеровать в масле чеснок, практически томить, через минуту добавить морковь, тушить овощи 2-3 минуты под крышкой. Помидоры порезать кубиками, добавить к овощам. Огонь увеличить, пассеровать овощи 1 минуту. Залить овощи бульоном.

Брокколи разделить на соцветия. Семгу порезать кубиками. Семгу и брокколи положить в бульон. Варить 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу, влить уксус. Варить еще несколько минут под крышкой. Затем добавить кус-кус, как суп закипит, снять кастрюлю с плиты.

Подавать суп с зеленью.