Щи зеленые с морским гребешком

• морской гребешок - 150г
• щавель - 100г
• шпинат - 100г
• картофель - 100г
• лук зеленый - 50г
• яйцо - 1 шт.
• сметана - 20г
• сахар - 5г
• зелень укропа - по вкусу
• соль.

Щавель и шпинат перебрать и промыть, щавель отварить в небольшом количестве воды, а шпинат - припустить в собственном соку без добавления воды. Затем щавель и

шпинат протереть через сито вместе с жидкостью. Картофель нарезать мелкими кубиками и отварить в небольшом количестве воды, добавить протертые щавель и шпинат, холодную кипяченую воду, заправить солью и охладить.

При подаче в тарелку со щами положить мелко нарезанный зеленый лук, рубленое яйцо, вареное мясо морского гребешка, нарезанное на кусочки, сметану, зелень укропа.