Перец, фаршированный морским гребешком

• сладкий перец - 8-10 шт.
• сметана - 100г
• для фарша: гребешок - 400г
• рис - 1/4 стакана
• лук репчатый - 2-3 шт.
• топленое масло - 2 ст. л.
• томат-паста: 1-2 ст. л.

Взять 8-10 шт. сладкого перца, вынуть семенные камеры, ошпарить и заполнить фаршем.

Для фарша смешать мелко нарезанные гребешки, вареный рис, нарезанные луковицы, топлёное масло, и обжаренную в жире томат-пасту.

Перец с гребешком тушить в солёной воде с перцем в течение 15-20 мин. Перед отпуском положить сметану(100 г). Блюдо полить собственным соусом, посыпать зеленью.