Готовим.РУ Готовим.РУ

Борщ сборный

  • говядина - 200г
  • ветчина - 100г
  • гусятина -200г
  • капуста свежая - 200 - 250г
  • свекла - 2 шт.
  • мука - 1 ст. л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сметана - 1/2 стакана
  • масло сливочное - 1 ст. л.

Уложить мясные продукты в кастрюлю и залить их водой так, чтобы ее объем в два раза был больше мяса. Поставить кастрюлю на огонь и варить до полуготовности. Свеклу мелко нашинковать или натереть на крупной терке и обжарить на сливочном масле до полного размягчения. Перед концом обжарки добавить в свеклу лук и ложку муки, смешанной с бульоном, хорошенько перемешать и прогреть. В кипящий бульон положить крупно нашинкованную капусту, через 10-15 мин добавить свеклу и варить до полного размягчения продуктов. Перед концом варки в борщ можно положить сметану

Подобрано Готовим.РУ