Борщ с консервированным зеленым горошком и мясными фрикадельками с рисом

• свекла - 80г
• капуста свежая - 60г
• картофель - 30г
• морковь - 10г
• горошек зеленый - 30г
• лук репчатый - 20г
• томат-пюре - 5г
• масло растительное - 20г
• уксус 3%-ный - 5г
• сахар - 3г
• сметана - 20г
• соль, перец черный молотый, зелень
• для фрикаделек: мясо - 60г
• рис - 10г
• лук репчатый - 20г
• масло сливочное - 5г
• яйцо - 1/4 шт.
• сок томатный - 20г
• соль
• перец черный молотый - по вкусу
• зелень - по вкусу.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить предварительно отваренный рассыпчатый рис, мелко нарубленный пассерованный или сырой лук, яйцо, молотый перец, соль, томатный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.

Борщ приготовить, как указано в предыдущем рецепте. За 15 минут до подачи в борщ положить консервированный зеленый горошек, фрикадельки и варить до готовности фрикаделек.