Борщ по-польски

• свекла - 200г
• морковь - 50г
• корень петрушки - 30г
• картофель - 100г
• фасоль - 40г
• яйцо - 1 шт.
• сметана - 30г
• молоко - 60г
• мука - 20г
• сахар - 10г
• квас свекольный - 160г
• чеснок - 1 зубчик
• соль.

Свеклу, морковь, петрушку нарезать ломтиками, залить кипящей водой, посолить и варить до мягкости. Муку размешать с молоком, влить в борщ, прокипятить, добавить свекольный квас, заправить растертым с солью чесноком, сахаром и варить до готовности.

При подаче в тарелку положить отварные картофель, фасоль, яйцо и сметану.