Борщ ялтинский
- свекла - 60г
- капуста свежая - 60г
- картофель - 130г
- мука - 5г
- масло растительное - 10г
- сметана - 20г
- томат-пюре - 40г
- зелень укропа, петрушки - по вкусу
- соль.
Свеклу нашинковать и отварить в подсоленной воде. Отдельно отварить капусту и картофель, соединить со свеклой и ее отваром. Добавить спассерованную на растительном масле муку, сметану, рубленый укроп, петрушку, томат-пюре и прогреть.