Рисовый салат по-индонезийски

• цыпленок (грудка) - 600г
• растительное масло - 3 ст. л.
• рис - 300г
• красный и зеленый сладкого перец - по 1 шт.
• майонез - 100г
• йогурт - 150г
• кетчуп - 2 ст. л.
• молотый имбирь - 1 ч. л.
• петрушка - 1 веточка
• соль
• перец

Отварить рис и остудить. Мясо посолить и поперчить. Поджарить в 2 ст. ложках растительного масла и остудить. Сладкий перец вымыть, вынуть семена и нарезать полосками. Помешивая, потушить 5 мин в оставшемся растительном масле, вынуть и остудить. Перемешать майонез, йогурт, кетчуп, соль, перец и имбирь. Нарезать обжаренное филе, перемешать со сладким перцем и рисом. Смешать с соусом для салата. Салат украсить петрушкой.

Изысканный вариант: мясо цыпленка можно заменить креветками.