Салат венецианский из курицы

• изюм - 1/4 стакана
• апельсин (сок) - 1 шт.
• кедровые орешки - 1/4 стакана
• курица (цыпленок, холодное вареное мясо) - 450г
• нерафинированное оливковое масло - 1/4 стакана
• белый винный уксус - 1 ст. л.
• соль
• перец, молотая гвоздика - по вкусу
• листья салата.

В небольшой кастрюле довести до кипения апельсиновый сок с изюмом. Снять с огня и дать настояться минут 20. Жидкость слить. Подрумянить на сковороде без масла кадровые орешки. Приготовить заправку из оливкового масла, уксуса, соли, перца, гвоздики. Орешки, мясо цыпленка и изюм переложить в миску, залить заправкой и хорошо перемешать. Подавать с листьями салата.