Хлебные клецки со шпиком по-тирольски

• белый хлеб - 6 ломтиков
• шпик - 100г
• лук репчатый - 1 луковица
• зелени петрушки, соль - по вкусу
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 2 стакана
• колбаса салями - 70г
• мука.

Шпик нарезать мелкими кубиками , слегка обжарить с измельченным луком. Петрушку мелко порубить, колбасу тонко нарезать, ломтики хлеба порезать мелкими кубиками и все осторожно смешать вместе с луком и шпиком. Муку смешать с яйцами, прибавить к основной подготовленной массе и замесить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от посуды. С помощью ложки клецки опустить в кипящую воду и варить до готовности (готовые клецки всплывут). Готовые клецки отбросить их на дуршлаг, дать воде стечь и подать с кислой капустой.