Чизкейк с Айриш Крим (Irish cream cheesecake)

• сыр сливочный (cream cheese) - 250г
• сухари ванильные - 2 стакана
• масло сливочное - 80г
• сахар - 1/2 стакана
• яйцо - 3 шт.
• мука - 2 ст.л.
• ликер IRISH CREAM - 1 стакан
• ванилин - 1 ч.л.
• шоколад белый - 100г.

Смешать сухари с маслом и выложить на противень. Прогреть духовку до 170o C и поставить туда корж на пять минут.

Приготовить смесь сыра и сахара, добавить яйца, муку, ванилин и ликер и тщательно перемешать до получения однородной массы. Выложить смесь на корж и поставить пирог в духовку. Через 40 минут духовку выключить и оставить там пирог еще на 15 минут. Готовый пирог охладить и посыпать тертым шоколадом.