Ставрида по-русски

• ставрида (неразделанная) - 800г
• картофель - 8 шт.
• сыр твердый (тертый) - 1 ст. л.
• маргарин - 3 ст. л.
• бульон - 2 стакана
• мука - 1 ст. л.

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают на кусочки, посыпают солью, перцем черным молотым, кладут на смазанную маргарином сковороду, сверху обкладывают ломтиками вареного картофеля, заливают белым соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маргарином и запекают в духовке. Для приготовления соуса обжаренную на маргарине муку разводят бульоном, проваривают 15-20 минут.