Оладьи с рисом

• молоко - 2 стакана
• рис - 1/2 стакана
• яйца - 3 шт.
• мука - 2 ст.л.
• ром - 1ст.л.
• сахар, лимонная цедра - по вкусу.

Рис варить в молоке, приправив сахаром и лимонной цедрой. Отделить яичные белки от желтков. Когда рис остынет, добавить в него муку, яичные желтки и ром. Дать тесту постоять в течение двух часов. Перед началом приготовления добавить в него белки, взбитые до пенообразного состояния и аккуратно перемешать. Оладьи поджарить в масле, посыпать сахаром и подавать горячими.