Лапша молочная с тыквой

• для теста: мука - 300г
• вода - 3/4 стакана
• соль - щепотка
• для супа: молоко - 3 л
• тыква - 300г
• топленое масло - 50г
• соль - по вкусу.

Выбрать очень спелую тыкву любого сорта, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером 2х2 см. В кипящее молоко опустить кубики тыквы и варить до полуготовности, заправить солью. Лапшу варить вместе с тыквой. По готовности снять с огня, заправить топленым маслом и дать постоять, не снимая крышки, 5-6 мин. Когда лапша немного охладится и начнет покрываться сметанообразной пленкой, разлить в касы. Это блюдо можно подавать на стол в охлажденном виде в знойные дни лета.