Рыба, запеченная в тыквенной "обложке"

• рыба (ставрида, хек, треска, скумбрия) - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• тыква (средней величины) - 1/2 шт.
• зелень укропа (рубленая) - 1 ст. л.
• растительное масло - 2 ст. л.
• яйцо - 3 шт.
• кефир - 1 стакан
• соль - по вкусу.

Рыбу разделывают на филе, нарезают небольшими кусочками, а тыкву - тонкими ломтиками. На дно кастрюли или сковородки кладут слоем кусочки рыбы, на них - тонкие ломтики тыквы так, чтобы рыба была полностью покрыта ими. Затем укладывают сверху рубленый лук и зелень укропа. Сверху поливают тщательно перемешанной смесью кефира, яиц и соли. Подготовленные овощи и рыбу ставят в горячую духовку (200-220С) на 30-40 минут. Подают к столу в горячем виде, поливая растительным маслом.

Рыбу можно использовать любую, а иногда, если есть возможность, то и несколько ее видов сразу.