Пассателли
- хлебный мякиш -100г.
- сыр Пармезан -50г
- соль и мускатный орех - по вкусу
- яйца - по числу гостей.
Все компоненты смешать и пропустить через мясорубку. Из получившейся массы сформировать колбаску. Подавать с бульоном или другим первым блюдом.
Пассателли - рождественское кушанье. Раньше для его приготовления существовало отдельное приспособление.