Гусиная печень, жаренная на вертеле

• печень - 400г
• бекон - 100г
• грибы - 200г
• масло для поджаривания
• перец, соль - по вкусу.

Нарезают печень на одинаковые маленькие куски, так же нарезают бекон. Куски печени и шляпки грибов солят, посыпают небольшим количеством перца. Попеременно насаживают на шампуры, оставляя достаточно места. Поджаривают в большом количестве кипящего масла до подрумянивания.