Гусиная печень "Фуа гра"

• гусиная печень - 1 шт.
• виноград - 10 ягод
• сок 1 апельсина
• соль, перец - по вкусу.

Гусиную печень порезать пластинками по 2 см толщиной. Посыпать солью сковороду и сильно ее нагреть.

Печень посолить, поперчить и выложить на сковороду. Через 5 секунд перевернуть, и через 10-15 секунд снять с огня на тарелку. На горячую сковороду выложить 10 очищенных виноградин, залить соком одного апельсина, 20 секунд помешивать, затем снять с огня, полить печень полученным соусом.

Готовое блюдо украсить зеленью.