Рагу из мяса с фасолью стручковой в горшочке

• свинина (можно баранину) - 500г
• стручковая фасоль - 500г
• помидоры - 2 шт.
• сметана или йогурт - 2 ст.л.
• мука пшеничная - 1 ч.л.
• сладкий перец - 2 стручка
• лук репчатый - 1 луковица
• чеснок - 1 зубчик
• зелень петрушки
• соль
• перец молотый - по вкусу

Лук колечками обжарить до светло-коричневого цвета.

Мясо нарезать кубиками, слегка подрумянить, добавить немного воды и тушить до мягкости. Добавить фасоль, предварительно разломив стручки на части, перец сладкий кружочками, толченый чеснок, обжаренные на масле кольца лука, а через 10-15 минут - дольки помидоров. Тушить все на слабом огне до мягкости.

Развести муку в сметане или йогурте и влить в готовое блюдо. Посыпать зеленью петрушки и подавать с отварным картофелем.