Гречневые смаженки с ветчиной, сыром и маслинами

• для теста: мука пшеничная - 150г
• хлопья гречневые - 1/2 стакана
• вода - 1/2 стакана
• дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
• яйцо куриное - 1 шт.
• сахар - 1/2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• для начинки: ветчина - 70г
• сыр (твердый) - 70г
• маслины - 4 шт.
• для заливки: яйцо куриное - 1 шт.
• майонез сметана - 2 ст.л.
• кетчуп томатная паста - 1 ст.л.

Гречневые хлопья смолоть в муку.

Дрожжи смешать с сахаром и развести теплой водой.

В миску просеять муку, добавить измельченные гречневые хлопья, яйцо, соль, масло и разведенные в воде дрожжи. Замесить слегка жидковатое тесто. Если оно получилось густое, добавить еще немного теплой воды. Миску с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой, поставить в теплое место для расстойки примерно на 1 час.

Ветчину и сыр нарезать кубиками, маслины разрезать на несколько частей.

Для заливки вилкой взбить яйцо, добавить майонез/сметану, кетчуп и перемешать до однородности.

В смазанные маслом формочки выложить ложкой тесто, на него - начинки и полить заливкой.

Выпекать гречневые смаженки в духовке 20-25 минут при температуре 180С. Когда смаженки увеличатся в размере и подрумянятся, достать формочки из духовки, дать выпечке немного остыть и можно подавать на стол.