Картофельная смаженка с творожной начинкой

• картофель - 6 шт.
• творог - 300г
• яйцо - 3 шт.
• мука пшеничная - 50г
• томатная паста - 1 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.
• масло сливочное - по вкусу
• соль - по вкусу

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. С вареного картофеля слить воду и когда картофель остынет, натереть на крупной терке или размять толкушкой. К картошке добавить соль по вкусу, муку, 1 яйцо. Перемешать.

Творог выложить в миску, размять ложкой, посолить, добавить 1 яйцо и перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить картофельную массу и равномерно распределяем.

Томатную пасту развести небольшим количеством воды до консистенции соуса, посолить по вкусу. Этим соусом смазать картофельный слой. Затем выложить творожную массу.

Для сметанной заливки 1 яйцо взбить со сметаной и равномерно залить поверхность запеканки. Запекать при 180С 20-25 минут.

Готовую картофельную смаженку с творожной начинкой доставать из духовки, когда на ней появится аппетитная золотистая корочка.