Запеканка из кабачков с двумя сортами сыра и сметаной

• кабачки (маленькие) - 6 шт.
• масло растительное - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт. (крупный)
• масло сливочное - 20г
• сырт твердый (пармезан) - 80г
• сыр чеддер - 80г
• сметана - 120 мл
• масло растительное для жарки.

Заранее разогреть духовку до 175С.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. В большой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить сначала нарезанные кабачки, затем тонко нарезанный лук. Добавить сливочное масло и перемешать.

Переложить овощи в миску, посыпать тертыми сырами, добавить сметану и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Теперь переложить кабачки с сыром и сметаной в подготовленную форму для запекания и поставить в разогретую духовку. Запекать в течение 20 минут, пока верх запеканки не подрумянится. Готовую запеканку из кабачков с сыром и сметаной подавать прямо в форме, украсив зеленью.