Котлеты из кальмара

• кальмары - 1кг
• яйцо - 1 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• белый хлеб - 1 ломтик (100 г)
• чеснок - 1-2 зубчика
• панировочные сухари - 7-8 ст. л
• бульон или вода - 1 стакан
• соль
• перец черный молотый - по вкусу.

Очищенные и промытые кальмары, жареный лук, чеснок, размоченный в бульоне или воде, и отжатый хлеб пропустить через мясорубку. Все компоненты тщательно перемешать. Сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить в растительном масле.