Бефстроганов из кальмаров

• кальмары - 500г
• сметана - 2.5 ст. л.
• пшеничная мука - 2 ч. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст. л.
• перец и соль - по вкусу.

Кальмары почистить, помыть, слегка отбить, нарезать кусочками шириной 5-8 см, посыпать солью, перцем и обжарить в масле с мелко нарезанным луком. Потом посыпать мукой, размешать и снова жарить до золотистого цвета. После этого добавить сметану и тушить до готовности. На гарнир подать жареный или отварной картофель, соленые огурцы.