Доторимук мучим или корейское желе из желудей

• желе из желудей (Дотори Мук Мучим) - 420г
• салат зеленый - 2-3 листа
• перец чили (свежий) - 1 стручок
• для приправы: соевый соус - 6 ст.л.
• коричневый сахар - 1 ст.л.
• кунжутное масло - 1 ст.л.
• зеленый лук - 1-2 стебля (рубленый)
• кунжут семена - 1 ст.л.
• перец чили в хлопьях (гочугару) - 2 ч.л.
• чеснок - 2-3 зубчика (измельченный)
• для сервировки: зеленый салат.

Основа доторимука мучим - доторимук, т.е. крахмал из желудей. Желудевое желе подают обычно как гарнир, в виде небольших кусочков с зеленым луком, чесноком, соевым соусом, кунжутным маслом, перцем чили и кунжутом.

Нарезать желудевое желе кубиками, аккуратно выложить на тарелку. Добавить рубленый стручок перца чили и разложить вокруг нарезанные листья салата.

Смешать все ингредиенты для приправы и распределить по кубикам желе. Украсить по желанию семенами кунжута и свежей зеленью.