Дакджук - рисовая каша с курицей по-корейски (Dakjuk Korean Chicken Porridge)

• куриная грудка - 1 шт.
• рис круглый - 1/2 стакана
• чеснок - 6-12 зубчиков
• яйцо - 1 шт.
• зеленый лук - 1 стебель
• вода - 4 стакана
• соль - по вкусу.

Рис промыть в нескольких водах, сложить в миску, залить холодной водой и оставить на 1 час.

Куриную грудку вымыть, положить в кастрюлю, залить водой, добавить очищенные зубчики чеснока и варить, снимая пену, на слабом огне примерно 40 минут. Куриную грудку можно заменить любыми частями курицы. Главное, чтобы они были мясистые.

Проверить готовность мяса, и если оно готово, слить с риса воду и добавить его в кастрюлю к курице. Риса можно брать больше или меньше, в зависимости от желаемого конечного результата. Продолжить варить еще полчаса. После этого достать из кастрюли мясо и посолить кашу по вкусу.

Отдельно взбить до однородности яйцо. Размешивая рис в кастрюле, медленно подливать яйцо в дакджук. Посыпать нарезанным зеленым луком, довести до кипения и снять с огня. Рисовая каша-суп с курицей дакджук готова.

К дакжуку подать соль смешанную с перцем и соевый соус с добавками. Черный молотый перец просто смешать с морской солью.