Рисовый салат с солеными грибами и кукурузой

• морковь - 2 шт.
• кукуруза (консервированная) - 1 банка
• лук репчатый (белый) - 2 шт.
• грибы солёные
• рис (сырой) - 4 ст.л.
• масло оливковое - 40г
• майонез - по вкусу
• перец, соль - по вкусу
• зелень - 1 пучок

Промыть рис и сварить в подсоленной воде до готовности. Воду для варки риса берите в следующей пропорции 1:3 (рис:вода). Если рис липкий, то промыть и откинуть на дуршлаг.

Лук нарезать кубиками, половину слегка обжарить на растительном масле вместе с тертой морковью.

В салатник переложить рис, добавить жареные лук с морковью, промытые соленые грибы и кукурузу. Добавить немного майонеза и перемешать. В последнюю очередь посолить и поперчить. Готовый салат перед подачей можно украсить свежей зеленью.