Бутерброды с красной рыбой, икрой и лимонным маслом

• хлеб белый (батон, багет) - 1/2 шт.
• рыба красная (соленая или копченая) - 100-150г
• лимон - 1 шт.
• сливочное масло - 100г
• икра красная - по вкусу
• икра палтуса - по вкусу
• укроп свежий - по вкусу.

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. Хлеб нарезать ломтиками. Филе соленой или копченой красной рыбы тоже нарезать тонкими ломтиками.

У лимона натереть на мелкой тёрке цедру, а из мякоти выжать 2 столовые ложки лимонного сока.

Мягкое сливочное масло взбить блендером с цедрой и соком лимона. Получившимся лимонным маслом смазать каждый кусочек хлеба. Сверху уложить ломтики красной рыбы и украсить красной икрой и икрой палтуса. Перед подачей на бутерброд с красной рыбой и икрой положить по веточке свежего укропа.