Бутерброды с авокадо, помидорами и рукколой

• хлеб - 6 ломтиков
• авокадо - 1 шт.
• помидор - 2 шт.
• руккола - 20г
• лимонный сок - 1 ч.л.
• оливковое масло - 1 ч.л.
• перец красный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Спелое авокадо разрезать пополам, удалить косточку, извлечь мякоть и размять вилкой. Добавить к мякоти авокадо по вкусу соль, масло, лимонный сок, молотый перец. Аккуратно перемешать.

Помидоры вымыть, обсушить на бумажных салфетках и нарезать тонкими кружочками.

Ломтики хлеба предварительно подсушить в духовке или на сковороде. Распределить по хлебу пюре из авокадо, затем положить помидоры и украсить рукколой. Бутерброды с авокадо, помидорами и рукколой готовы.