Бутерброды с авокадо и яйцом пашот

• хлеб - 4 ломтика
• авокадо - 1 шт.
• яйцо - 4 шт.
• лимонный сок - 1 ч.л.
• перец черный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Хлеб нарезать ломтиками, слегка обжарить на сухой (без масла) сковороде.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, извлечь мякоть и размять её вилкой. Добавить по вкусу соль, молотый черный перец и лимонный сок.

Каждое яйцо разбить, вылить в отдельный пакет и плотно завязать. Опустит пакетики с яйцами в кипящую воду и проварить 2 минуты. Снять кастрюлю с огня и оставить на 4 минуты в кипятке.

Выложить пюре из авокадо на поджаренный хлеб. Аккуратно вскрыть пакетики и переложить готовые яйца-пашот на бутерброды. Сразу же подавать к столу, пока яйца горячие.