Куриный суп с лапшой быстрого приготовления

• курица - 500г
• лапша быстрого приготовления (доширак, ролтон) - 1 шт.
• вода - 1.5 л
• сельдерей (стебель) - 2 шт.
• картофель - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• лавровый лист - 1-2 шт.
• масло растительное - 1 ст.л.
• соль (зелень) - по вкусу

Курицу промыть под проточной водой, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Как только вода начнет закипать, уменьшить огонь и варить мясо около 45 минут, снимая пену и добавив сразу половину луковицы, моркови и корень сельдерея.

Оставшийся лук нашинковать кубиком, морковь - натереть на крупной терке. Пассеровать овощи до мягкости на сковороде, разогретой с растительным маслом.

Готовый бульон процедить. Вареную курицу порезать порционными кусочками, отправить обратно в кастрюлю вместе с очищенным, нарезанным кубиками картофелем.

После закипания суп посолить, добавить лавровый лист и варить в течение 10 минут.

Переложить в кастрюлю овощную пассеровку, проварить 1-2 минуты и сразу засыпать поломанную вермишель быстрого приготовления («доширак», «ролтон»). Дать настояться супу около 5 минут и можно разливать по тарелкам. Готовый куриный суп с лапшой быстрого приготовления модно украсить нарубленной зеленью и половинкой вареного яйца.