Боярышник засахаренный

• боярышник
• сахарная пудра

Зрелые ягоды боярышника перебрать, промыть, удалить плодоножки и обвалять в сахарной пудре или сахарном песке. Переложить боярышник в сахаре в стеклянную посуду, стараясь уплотнить ягоды, для чего надо постукивать дном банки о сложенное в несколько слоев кухонное полотенце.

Когда боярышник в сахаре будет полностью разложен по банкам (или другой подходящей для этого посуде), засыпать сахаром слоем примерно 5 см и накрыть марлей. Оставить в сухом темном месте на 2-2.5 месяца. Спустя указанное время засахаренный боярышник будет готов.