Печенье из желудевой муки с медом

• масло сливочное - 180г
• мед - 100г
• мука пшеничная - 200г
• мука желудевая - 50г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сахар коричневый - 100г

Муку из желудей обжарить на сковороде до появления орехового аромата. Пересыпать на тарелку и дать остыть при комнатной температуре.

В небольшом ковше соединить мед с коричневым сахаром. Снять с плиты и дать остыть. Затем смешать растопленное сливочное масло с медовой смесью и желудевой мукой.

Отдельно смешать просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Соединить медовую часть с мучной и замесить тесто для печенья.

Убрать тесто в холодильник на 1-2 часа. Когда оно станет плотным, отделять небольшие кусочки и скатывать шарики размером с грецкий орех.

Застелить противень бумагой для выпечки и разложить на нем заготовки печенья, чуть приплюснув каждый шарик. Выпекать 10 минут в заранее разогретой до 180С духовке. Готовое печенье из желудевой муки переложить на тарелку и дать остыть.